油温表和水温表是两种用于测量不同物质温度的仪表，它们的原理和应用场景有所不同，主要区别如下：
1、测量对象不同：油温表主要用于测量油类液体的温度，如汽油、柴油等；而水温表则用于测量水类液体的温度，如自来水、蒸汽等。
2、工作原理不同：油温表通常采用热胀冷缩的原理，通过测量油品在受热时的体积变化来确定其温度；而水温表则采用感温包或双金属片的方式，根据物体传导热量的性能来测量水温。
3、显示方式不同：油温表通常采用数字显示，以直观地反映油温和设定温度的差异；而水温表则可能采用指针式或数码式显示，具体取决于设备的类型和设计。
4、使用范围不同：由于油和水的物理性质不同，它们对环境的影响也有所不同，油温表和水温表在使用时需要考虑各自的适用范围，如油温表适用于高温高压环境，而水温表则适用于常温低压环境。
5、维护要求不同：由于油和水的化学性质不同，它们对设备和仪表的腐蚀性也有所不同，在使用油温表和水温表时，需要根据实际情况选择合适的材质和维护方法，以保证仪表的正常运行和使用寿命。
