何为煮茶？简单直观来说，一般南方地区不多见，多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮，至茶水呈深褐色,入口不涩不苦为佳。想喝铁茶壶煮的茶的朋友最感兴趣的莫过于铁茶壶煮茶的方法了。
煮茶就是一种茶艺，是把茶煮着来喝，煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香。在中华文明鼎盛的唐宋时期，中国人喝茶就是煮着喝的。
茶圣陆羽在《茶经》五之煮中，专门阐述了煮茶的过程。陆羽说：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”茶具为茶而生，通过不同的茶具能将茶的韵味发挥到精致。一壶淡茶、一杯香茗，为生活凭添一份乐趣，也为我们的人生增色几分。
