拉帕皮是指动物的头层皮，通常会被染色，是由小羊羔或牛身上割取的头层皮，经过工业加工后制作而成。头层牛皮是牛身上靠前层牛皮，皮表面有原始的皮肤特征。头层牛皮位于牛皮表面最外层，皮质具柔韧性、光洁度，有不同的厚度。头层皮有粒面皮、修面皮、压花皮等。
