炒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，简单易学，口感美味，下面是一份简单的221字简短解答：
1、准备食材：新鲜土豆、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、糖、味精等。
2、削皮切丝：将土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，放入清水中浸泡，去掉多余淀粉，沥干水分备用。
3、配料准备：葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切圈。
4、烹饪过程：烧热锅，加入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜末和辣椒圈翻炒出香味，然后加入土豆丝，快速翻炒均匀，使土豆丝表面微黄。
5、调味：根据口味加入适量盐、糖、味精进行调味，翻炒均匀，让土豆丝充分吸收调料的味道。
6、出锅：最后撒上葱花，再翻炒一下即可出锅。
这样一道美味的土豆丝就炒好了，简单又好吃！
