炸虾仁是一道美味可口的菜肴，以下是简短的制作方法：
1、准备食材：新鲜虾仁、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠和油。
2、将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
3、在虾仁中加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使虾仁裹上蛋液。
5、准备面包糠，将面包糠放入一个碗中备用。
6、烧热锅，倒入足够的油，油温达到180°C左右。
7、将裹好蛋液的虾仁放入面包糠中，轻轻滚动，使虾仁表面均匀裹上面包糠。
8、将裹好面包糠的虾仁放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
9、炸好的虾仁放入盘中，可以根据个人口味撒上一些调料，如葱花、香菜等。
10、享用美味的炸虾仁。
注意事项：
1、油温不要过高，以免炸糊或者炸不熟。
2、虾仁不要裹得太厚，否则容易炸不熟。
3、炸好的虾仁要放在厨房纸上吸去多余油分，这样更健康。
