要让鸡心好吃，可以先用盐水浸泡30分钟，去除腥味，然后用料酒、生抽、姜片腌制15分钟，将鸡心放入油锅中翻炒至变色，再加入切好的蒜末、姜片和辣椒段一起炒熟，加入适量的盐、糖和生抽调味即可，这样做出来的鸡心口感鲜嫩，味道美味可口。
