要让扇子骨好吃，首先选择新鲜的扇子骨，最好是带肉的部位，如猪肘子或猪肋排，将扇子骨清洗干净，用料酒、生姜和葱段腌制2-3小时，去腥味，然后将扇子骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮至熟透，最后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、香醋等调料，翻炒均匀即可，这样炖出来的扇子骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常美味。
要让扇子骨好吃，首先选择新鲜的扇子骨，最好是带肉的部位，如猪肘子或猪肋排，将扇子骨清洗干净，用料酒、生姜和葱段腌制2-3小时，去腥味，然后将扇子骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮至熟透，最后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、香醋等调料，翻炒均匀即可，这样炖出来的扇子骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常美味。
