1、准备材料：牛肉500克，洋葱2个，大蒜3瓣，生姜1小块，胡萝卜1个，甜椒1个，番茄酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量。
2、将牛肉切成小块，放入锅中煮熟备用。
3、洋葱、大蒜、生姜切末，胡萝卜和甜椒切丁。
4、烧热锅，加入适量油，将洋葱末、大蒜末、生姜末炒香。
5、加入胡萝卜丁、甜椒丁翻炒均匀。
6、加入煮熟的牛肉块，继续翻炒至肉块表面微黄。
7、加入番茄酱，翻炒均匀。
8、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
9、加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮15-20分钟。
10、最后加入盐、糖、黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
