要做出好吃的酸菜鱼，首先要选用新鲜的草鱼或鲫鱼，切成块状，然后准备酸菜、泡椒等调料，将酸菜炒香后与鱼块混合，在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、葱段爆炒，再加入料酒、生抽、糖、盐等调味料煮沸，最后倒入酸菜鱼汤料，慢炖10-15分钟，待鱼肉熟透后撒上葱花即可，关键是要掌握好火候和调料的比例，使酸菜鱼味道鲜美、浓郁。
要做出好吃的酸菜鱼，首先要选用新鲜的草鱼或鲫鱼，切成块状，然后准备酸菜、泡椒等调料，将酸菜炒香后与鱼块混合，在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、葱段爆炒，再加入料酒、生抽、糖、盐等调味料煮沸，最后倒入酸菜鱼汤料，慢炖10-15分钟，待鱼肉熟透后撒上葱花即可，关键是要掌握好火候和调料的比例，使酸菜鱼味道鲜美、浓郁。
