黄油是什么油

黄油是一种乳制品，主要由牛奶脂肪经过特殊工艺加工而成，它的主要成分包括脂肪、水分、蛋白质和矿物质等，黄油通常呈黄色或淡黄色，具有浓郁的奶香味。

黄油在烹饪中应用广泛，可以用于烘焙、炒菜、炖肉等，由于其富含脂肪，黄油在加热过程中容易融化，因此在烹饪过程中需要控制火候，黄油中的胆固醇含量较高，过量食用可能对健康产生不良影响，尤其是对于高血压、高血脂患者以及糖尿病患者来说，应适量食用。

黄油是一种美味且营养丰富的食材，但在使用时需要注意控制摄入量，以保持健康的饮食习惯。