大蒜是一种常见的蔬菜,主要生长在温带地区,大蒜的种植通常在春季进行,当气温回升至10°C左右时,大蒜种子开始发芽,大蒜喜欢充足的阳光和排水良好的土壤,因此通常在耕地上种植,大蒜的根系发达,分布在地下30-40厘米处的土壤中,大蒜主要分布在华北、东北、西北等地,其中山东、河南、陕西等地的大蒜产量较高,品质也较好。