金针菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，口感鲜美，下面为您介绍几种简单易做的金针菇吃法，让您轻松享受美味佳肴。
1、金针菇炒肉片：将金针菇洗净去蒂，切成适当的段；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，捞出备用，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再放入金针菇翻炒至软熟，最后加入炒好的猪肉片，翻炒均匀即可。
2、金针菇豆腐汤：将金针菇洗净去蒂，切成适当的段；豆腐切块；锅中加入适量水烧开，放入金针菇和豆腐块，煮5分钟左右，加入盐、鸡精调味即可。
3、金针菇炖鸡：将金针菇洗净去蒂，切成适当的段；鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再放入鸡肉翻炒至变色，捞出备用，锅中加入适量油，放入豆瓣酱炒香，再放入金针菇和鸡肉块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
4、金针菇凉拌：将金针菇洗净去蒂，切成适当的段；焯水后捞出沥干水分；加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、糖、盐、生抽等调料拌匀即可。
5、金针菇蒸蛋：将金针菇洗净去蒂，切成适当的段；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；将金针菇放在鸡蛋液上，撒上葱花、盐、胡椒粉等调料；锅中加水烧开后，将鸡蛋液倒入蒸盘中，用中火蒸10-15分钟即可。
6、金针菇炒虾仁：将金针菇洗净去蒂，切成适当的段；虾仁洗净备用；锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再放入虾仁翻炒至变色，捞出备用，锅中加入适量油，放入金针菇翻炒至软熟，最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。
就是关于金针菇的几种简单易做的吃法，您可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新，祝您用餐愉快！
