将面粉倒入盆中，慢慢加水揉成软硬适中的面团，然后盖上湿布，饧10-20分钟，接着揉搓面团，使其更加光滑，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉，最后将面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄皮即可。
