从照片中提取文字是一项自动化处理技术，通常需要使用光学字符识别(OCR)技术，以下是一些简单的方法：
1、使用在线工具：有许多在线工具可以帮助您从照片中提取文字，例如百度OCR、腾讯云OCR等，这些工具可以自动识别照片中的文字并将其转换为可编辑的文本格式。
2、使用Photoshop:如果您熟悉Photoshop软件，可以使用其中的“扫描”功能将照片转换为可编辑的文本格式，打开Photoshop后，选择“文件”>“扫描”，然后将照片导入到扫描仪中，选择“扫描”选项卡中的“文本工具”，并在照片上单击以开始提取文字，选择“文件”>“保存为”将提取的文本保存为单独的文件。
3、使用Microsoft Excel:如果您只需要从一张照片中提取少量文字，则可以使用Microsoft Excel中的“图片向文本”功能，打开Excel后，选择“插入”>“图片向文本”，然后将照片导入到Excel中，单击“文本转列”按钮以将文本分成单独的单元格，删除任何不需要的空白行或列即可完成提取。
是三种简单的方法来从照片中提取文字，无论您选择哪种方法，都应该注意保护您的隐私和安全。
