毛豆和黄豆的主要区别在于它们的外观、口感和营养成分，毛豆是一种带刺的绿色小豆，通常呈豌豆状，口感嫩滑，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，而黄豆则为黄色或橙色扁平豆，形状圆润，口感较硬，含有较高的蛋白质、膳食纤维、矿物质和抗氧化剂，两者在烹饪上也有所区别，如毛豆常用于凉拌、炖汤等，而黄豆更常作为豆腐、豆浆等食材，毛豆和黄豆虽然都是大豆类食物，但它们的特点和用途各异。
毛豆和黄豆的主要区别在于它们的外观、口感和营养成分，毛豆是一种带刺的绿色小豆，通常呈豌豆状，口感嫩滑，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，而黄豆则为黄色或橙色扁平豆，形状圆润，口感较硬，含有较高的蛋白质、膳食纤维、矿物质和抗氧化剂，两者在烹饪上也有所区别，如毛豆常用于凉拌、炖汤等，而黄豆更常作为豆腐、豆浆等食材，毛豆和黄豆虽然都是大豆类食物，但它们的特点和用途各异。
