白吉馍饼是一种非常受欢迎的陕西特色小吃，以其香酥可口，外皮酥脆，内馅鲜美而受到人们的喜爱，下面是制作白吉馍饼的简单步骤：
材料：中筋面粉500克，水250克，酵母粉5克，食盐3克，食用油适量。
步骤：
将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让其发酵。
在一个大碗中，将面粉、食盐和酵母水混合在一起，慢慢加入剩余的水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
在面团上撒上一些食用油，然后用手揉搓面团，使油更好地融入面团中，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀一倍。
发酵好的面团取出，揉搓几下排气，然后将面团分成若干小块，每块都擀成圆形的饼。
热锅凉油，将擀好的饼放入锅中，用中小火慢慢煎煮，当饼的一面煎至金黄色时，翻面继续煎煮。
直到两面都煎至金黄色，出香味即可出锅。
就是制作白吉馍饼的基本步骤，你可以根据个人口味添加不同的配料，如肉馅、蔬菜等，创造出属于自己的独特口味。
