1、成分不同：纯牛奶是未经任何处理的新鲜牛乳，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，而调制乳是在纯牛奶的基础上，添加了一定比例的食品添加剂、糖、香精等，以调整口感、延长保质期或增加营养成分。
2、加工工艺不同：纯牛奶是经过高温灭菌、冷却凝固等工艺制成的，而调制乳在生产过程中，除了采用类似的***菌方法外，还会根据需要添加乳化剂、稳定剂等成分，使之更易于消化吸收。
3、营养价值有所差异：由于调制乳中添加了一定的食品添加剂和糖分，因此其热量和脂肪含量相对较高，但其他营养成分如蛋白质、钙、维生素等则与纯牛奶相差无几，相比之下，纯牛奶的营养成分更为纯净和天然。
4、价格差异：由于调制乳在生产过程中需要添加较多的食品添加剂和糖分，因此其成本相对较高，价格也相对较贵，而纯牛奶则是直接从奶牛中提取出来的，成本较低，价格也相对便宜一些。
调制乳与纯牛奶的主要区别在于其成分、加工工艺、营养价值和价格等方面，如果您对牛奶的品质要求较高，建议选择纯牛奶；如果您注重口感和方便性，可以选择调制乳，无论哪种类型的牛奶，都是我们日常饮食中重要的营养来源之一。
