籼米和粳米是两种不同类型的大米，它们的区别主要在于外观、口感和营养成分，籼米外观细长，颗粒透明，口感稍硬，煮熟后膨胀性较大，黏性较差；而粳米外观短圆，颗粒白色透明，口感较软，煮熟后膨胀性较小，黏性较强，籼米的蛋白质含量较低，但含有较多的维生素B和矿物质；而粳米的蛋白质含量较高，但缺乏维生素B。
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籼米和粳米是两种不同类型的大米，它们的区别主要在于外观、口感和营养成分，籼米外观细长，颗粒透明，口感稍硬，煮熟后膨胀性较大，黏性较差；而粳米外观短圆，颗粒白色透明，口感较软，煮熟后膨胀性较小，黏性较强，籼米的蛋白质含量较低，但含有较多的维生素B和矿物质；而粳米的蛋白质含量较高，但缺乏维生素B。
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