灶台坐东朝西的布局在风水学上被认为是不吉利的，根据风水学的理论，火属于阳性，而东方属木，西属金，将灶台朝向西方，会使阳性的火受到金的克制，影响烹饪过程和家庭运势。
厨房是家中的重要区域之一，其布局直接影响到家庭成员的身体健康和财运，如果灶台朝向西方，会导致炉火不旺、热量不足等问题，影响食物的烹饪质量和口感，长期处于这种环境下烹饪的食物可能会缺乏营养，对身体健康产生不良影响。
从风水的角度来看，灶台朝向西方会破坏家庭的和谐氛围，传统风水认为，家庭的能量场应该保持平衡和流动，而灶台是家庭能量场的重要组成部分之一，如果灶台朝向不吉的方向，会导致家庭能量紊乱，进而影响家庭成员的情绪和人际关系。
灶台坐东朝西并不是一种理想的布局方式，如果可能的话，建议将灶台朝向东方或南方，这样可以获得更好的烹饪效果和家庭运势，具体的布局还需要结合房屋的整体结构和个人的需求来考虑，最好咨询专业的风水师进行指导。
