炖银耳是一种简单易学的滋补佳品,下面是制作步骤:1、准备材料:银耳、红枣、桂圆等。2、将银耳泡发至软化后剪去根部,撕成小块备用。3、将红枣去核切成小块。4、在锅中加入适量清水,放入银耳和红枣,大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。5、加入桂圆继续炖煮10分钟左右即可,可以根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味。6、最后装入碗中即可享用。注意事项:1、银耳要泡发至软化,否则容易影响口感。2、炖煮时间不宜过长,否则会导致营养流失。3、可以根据个人口味加入不同的配料,增加营养价值和口感。