无机硒和有机硒是两种不同的硒形态，主要区别在于它们的化学结构和生物活性，无机硒以氧化物、硫化物、汞化物等形式存在，生物利用度较低；而有机硒则以硒代谷氨酸、硒蛋白等形式存在，生物利用度较高，无机硒可能具有毒性，而有机硒对人体有益。
