鱿鱼和乌贼都是头足纲动物，它们的形态、生态习性以及烹饪方式都有一定的相似性，但是它们之间还是存在一些明显的区别的。
从形态上看，鱿鱼和乌贼的主要区别在于它们的壳，鱿鱼的身体是柔软的，没有壳；而乌贼有一个硬壳，形状像五边形，通常颜色为黑色或棕色，乌贼的触手数量多于鱿鱼，通常有十条以上，而鱿鱼只有两条。
从生态习性上看，鱿鱼和乌贼也有所不同，鱿鱼生活在海洋中，有的种类会深潜到海底几千米的深度；而乌贼则主要生活在浅海区域，有的种类甚至会爬到陆地上。
从烹饪方式上看，虽然两者都可以烤、炸、蒸等多种方式烹调，但由于口感和味道的差异，人们在烹饪时往往会对两者进行不同的处理，乌贼的肉质较为紧实，适合用来做汤或炒菜；而鱿鱼的肉质较为嫩滑，适合用来烧烤或者做寿司等。
虽然鱿鱼和乌贼在很多方面都有相似之处，但是它们之间的这些区别也使得我们可以根据自己的口味和喜好，选择更适合自己的食物。
