五味是指中国传统饮食文化中的五种基本味道，即酸、甜、苦、辣、咸，这五种味道在中医理论中具有不同的营养价值和药理作用，能够调节人体的阴阳平衡，促进身体健康。
酸味主要来源于醋、柠檬、葡萄柚等食物，具有收敛、生津、涩肝的作用；甜味主要来源于糖类食物，能够补充能量、提高食欲；苦味主要来源于苦瓜、黄芪等食物，具有清热解毒、燥湿化痰的作用；辣味主要来源于辣椒、花椒等食物，能够驱寒、促进血液循环；咸味主要来源于食盐等食物，具有软坚散结、补益肾精的作用。
五味的搭配运用是中华烹饪艺术的重要组成部分，通过不同的食材和烹饪方法，可以创造出丰富多样的美味佳肴，满足人们的口味需求，五味也与养生保健密切相关，适当地摄取五味食物有助于维持身体健康。
