炖鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
1、鸡腿4只
2、姜片3片
3、料酒适量
4、生抽适量
5、老抽适量
6、冰糖适量
7、盐适量
8、八角2颗
9、桂皮1小块
10、香叶2片
11、水适量
12、葱花适量
步骤：
1、鸡腿洗净，剁成块状备用。
2、热锅凉油，放入姜片爆香。
3、加入鸡块煸炒至表面微黄。
4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶和足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、炖煮约30分钟左右，直到鸡肉变得软烂入味即可。
6、最后撒上葱花即可食用。
注意事项：
1、鸡肉要选用新鲜的，这样做出来的菜肴口感更佳。
2、炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁过于浓稠或稀薄。
3、如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加调料的用量。
