小杂粮是指那些相对于主食如稻米、小麦等而言，产量较低、营养价值较高的五谷杂粮，常见的小杂粮有：糯米、黄豆、红豆、绿豆、黑豆、赤小豆、薏仁、小米、燕麦、荞麦、高粱、玉米、青稞等，这些小杂粮营养丰富，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，有助于提高人体免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等。
小杂粮的营养价值和保健作用主要体现在以下几个方面：
1、丰富的营养成分：小杂粮中含有丰富的膳食纤维、矿物质(如钙、铁、锌等)、维生素(如B族维生素、E族维生素等)以及氨基酸等营养成分，有助于满足人体生长发育和生理活动的需要。
2、降压降脂：小杂粮中的膳食纤维可以有效降低血脂，预防心血管疾病；部分小杂粮还具有降血糖的作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3、增强免疫力：小杂粮中的多种微量元素和维生素可以增强人体免疫力，预防感冒等常见病。
4、抗氧化抗衰老：小杂粮中含有丰富的抗氧化物质，如花青素、黄酮类化合物等，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化，保持身体健康。
5、保护视力：小杂粮中的维生素A、E等对眼睛健康有很好的保护作用，预防眼部疾病。
适当增加小杂粮的摄入量，对维持身体健康具有积极意义，建议日常饮食中以大米、面粉为主食的基础上，适当搭配一些小杂粮，如1份大米搭配1份小米、1份面粉搭配1份荞麦等，实现营养均衡。
