鲜竹笋如何制作笋干

选择新鲜、粗壮的竹笋，去皮、切成适当大小的段。

将切好的竹笋放入清水中浸泡，去除多余的杂质和异味。

将竹笋放入蒸锅中，用大火蒸熟。

蒸熟后取出，放置在阴凉通风处自然晾干。

晾干后的竹笋均匀地撒上盐，按照1:3的比例混合砂糖和辣椒粉，均匀涂抹在竹笋表面。

再次将竹笋放置在阴凉通风处腌制2-3天。

腌制好的竹笋放入烤箱，用低温烘烤4-6小时，直到竹笋表面呈现出金黄色。

出炉后放凉，最后放入密封罐保存即可。

就是制作鲜竹笋笋干的步骤，希望对你有所帮助。