蒟蒻果冻和普通果冻的主要区别在于制作原料和口感。
1、制作原料：蒟蒻果冻的主要原料是蒟蒻粉，而普通果冻主要使用水、糖、明胶等常见的食材，蒟蒻粉是由海藻经过发酵、提取、浓缩等工艺制成的，具有独特的口感和营养价值。
2、口感：蒟蒻果冻的口感更加滑嫩，有一定的弹性，而且味道清香，普通果冻的口感较为Q弹，味道甜度适中。
3、营养成分：蒟蒻果冻含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、排毒养颜，普通果冻则主要提供热量，不含有较多的营养成分。
4、保存方式：蒟蒻果冻由于含有蒟蒻粉，相对来说比普通果冻更容易变质，需要放在冰箱中冷藏保存，普通果冻则可以常温下保存较长时间。
5、适用人群：蒟蒻果冻适合喜欢尝试新口味、对口感和营养有要求的人群食用；普通果冻则适合日常甜点或解馋零食的消费。
蒟蒻果冻和普通果冻在制作原料、口感、营养成分等方面存在一定差异，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的果冻产品。
