叶黄素是一种对眼睛健康非常有益的化合物，它存在于许多植物中，尤其是深绿色的叶子，以下是一些富含叶黄素的食物：
绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜等。
柑橘类水果：橙子、柚子、柠檬等。
红辣椒：红辣椒中的叶黄素含量比绿辣椒高。
玉米：黄色或浅绿色的玉米含有较高的叶黄素。
西兰花：烹饪时使用蒸或煮的方法可以保留最多的叶黄素。
紫薯：紫薯的颜色来源于叶黄素和其他色素，因此它们是很好的叶黄素来源。
坚果和种子：如杏仁、核桃、亚麻籽和奇亚籽等。
虽然食物中的叶黄素不能被人体转化为维生素A,但它们仍然是维持眼睛健康的重要营养素来源。
