黑糯米和黑米在外观、口感和营养成分上都有一定的区别。
1、外观：黑糯米与黑米的最大区别在于它们的颜色和形状，黑糯米是一种不规则的颗粒状，呈现出深黑色，有时会带有一些白色的粉末，而黑米则是一种圆形或椭圆形的颗粒，颜色也为深黑色，但通常比黑糯米更加光滑。
2、口感：由于其不同的形态和结构特点，黑糯米和黑米的口感也有所不同，黑糯米质地较为粘稠，口感软糯，适合制作糯米饭、糯米团等食品；而黑米则比较硬实，口感稍显粗糙，适合煮粥、制作寿司等需要一定嚼劲的食品。
3、营养成分：虽然黑糯米和黑米的营养成分非常接近，但它们还是存在一些细微差别，黑糯米中含有更高的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量；而黑米则富含维生素B群、铁、锌等矿物质以及更多的纤维素，由于黑糯米经过了加工处理，其中含有的淀粉质比例更高，因此它的热量也相对较高。
尽管黑糯米和黑米都是黑色的谷物食品，但它们在外观、口感和营养成分上还是有所区别的，在选择食用时，可以根据自己的口味偏好和健康需求做出合适的选择。
