西米露是一种受欢迎的甜品，主要由西米、糖和水制成，以下是简单的步骤：
所需材料 :
西米 :50克
糖 :50克
水 :600毫升
冷开水 :适量
果冻粉(可选) :1包(约20克)
制作步骤 :
将西米放入锅中，加入足够的冷水浸泡20-30分钟，直到西米变透明，然后将泡发好的西米过筛，清洗掉杂质。
将清洗过的西米放入锅中，加入600毫升的水，用中火煮沸，当西米煮至半透明时，转小火继续煮10-15分钟，期间要不时搅拌，防止粘锅。
煮好的西米倒入冷开水中冲洗，这样可以使西米更加晶莹剔透，然后将其倒回锅中，加入50克的糖，搅拌均匀，让西米充分吸收糖分。
如果你喜欢吃有口感的西米露，可以将煮好的西米冷却后用冷水冲洗，然后再用热水烫一下，这样做可以让西米变得更加有嚼劲。
将煮好的西米露倒入容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，让其充分凝固，如果想要增加口感和营养，还可以加入你喜欢的水果块或者果冻粉。
就是制作西米露的基本步骤，希望对你有所帮助。
