蒸馒头怎样发面

于 2025-09-06 14:11:50 发布在知识问答浏览4次

发面蒸馒头的关键是和面和发酵，将面粉与水按1:0.6的比例混合，然后搅拌均匀，将和好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积明显变大，将发酵好的面团揉搓均匀，切割成小块，用擀面杖擀平，再进行二次发酵约15分钟，然后放入蒸锅进行蒸煮即可。