炒米粉是一道简单又美味的中式菜肴，下面是一份简短的炒米粉制作方法：
1、准备食材：新鲜米粉、蔬菜(如胡萝卜、青菜、豆芽等)、肉类(如猪肉片、鸡肉丝等)和调味料(如生抽、老抽、盐、糖、料酒等)。
2、米粉处理：将米粉放入滚水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
3、蔬菜处理：将胡萝卜、青菜等洗净切好，豆芽焯水备用。
4、肉类处理：将猪肉片、鸡肉丝用料酒、盐、生抽腌制10分钟左右。
5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱花、姜末爆香。
6、加入腌制好的肉类，翻炒至变色。
7、加入蔬菜，继续翻炒均匀。
8、最后加入煮熟的米粉，翻炒均匀，让米粉充分吸收锅中的味道。
9、根据个人口味，加入适量的老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
10、将炒好的米粉盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等点缀。
就是简短的炒米粉制作方法，祝您烹饪愉快！
