要煮螃蟹，首先需要准备新鲜的螃蟹、清水和调料，以下是简短的煮螃蟹步骤：
1、将螃蟹放入大碗中，用清水冲洗，去除泥沙和杂质。
2、准备一锅滚水，将螃蟹放入锅中焯水，大约2-3分钟，让螃蟹变红后捞出备用。
3、准备一个大锅，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，烧开后倒入螃蟹，让螃蟹充分吸收汤汁的味道。
4、转小火慢慢煮熟，约15-20分钟，期间可以用勺子轻轻翻动螃蟹，使其均匀受热。
5、煮好后捞出螃蟹，放入盘中，撒上葱花、香菜等作为点缀。
6、最后可以根据个人口味加入适量的醋、姜末等调料，增加口感。
注意：煮螃蟹时要保持锅内水分充足，以免螃蟹干燥，煮好的螃蟹要及时食用，以保证口感鲜美。
