花茶的种类繁多，主要可以分为以下几类：
1、传统花茶：如茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等，以花卉为原料，经过烘焙、炒制等工艺制成。
2、水果茶：如柠檬蜜茶、草莓茶、蓝莓茶等，以水果为主要原料，加入茶叶或其他辅料制成。
3、香片茶：如金银花茶、菊花茶、薄荷茶等，以花朵或叶片为原料，经过脱水、烘干等工艺制成。
4、果味茶：如柠檬红茶、草莓奶昔茶、葡萄柚茶等，将水果的味道融入茶叶中，口感独特。
5、养生花茶：如玫瑰枸杞茶、桂圆红枣茶、菊花枸杞茶等，具有滋补养生的功效。
6、特色花茶：如奶茶花茶、抹茶花果茶、冰淇淋花茶等，将花茶与甜品、冰淇淋等结合，创新口感。
