若要取消苹果手表与手机的配对，请按照以下步骤操作：
1、打开iPhone上的“设置”应用。
2、点击“通用”。
3、向下滚动并找到“重置”选项，点击它。
4、在重置菜单中选择“擦除所有内容和设置”。
5、再次点击“擦除所有内容和设置”，会弹出一个确认窗口，在此窗口中输入密码，然后点击“擦除”。
6、等待设备重启，这可能需要几分钟的时间，一旦重启完成，您的苹果手表将恢复到出厂设置状态。
7、您需要重新与苹果手表进行配对，在iPhone上打开“蓝牙”功能，然后在iPhone的“设置”中的应用列表中找到并打开“我的手表”应用，按照屏幕提示操作，将苹果手表与手机重新配对。
此操作将删除手表上的所有数据和设置，包括个性化信息、应用程序等，在执行此操作之前，请确保已备份重要数据。
