低脂和脱脂在食品和烹饪中是两个常见的概念，它们之间的主要区别在于脂肪含量，以下是对这两个概念的简短解释。
低脂：这个标签通常用于表示食品中含有较少的脂肪。"低脂"并不一定意味着食品没有脂肪，而是相对于其原始版本，脂肪含量已经降低，如果一款原本含有30%脂肪的牛奶被制成低脂牛奶，那么它的脂肪含量就会降到20%，尽管脂肪含量较低，低脂产品通常仍然保留一些脂肪，只是数量比原版产品要少。
脱脂：这是一个更严格的术语，它表示食品中几乎不含有任何脂肪。"脱脂"意味着从原料中移除所有的脂肪，脱脂产品不仅脂肪含量极低，而且可能还包含其他营养成分，如蛋白质和碳水化合物，这些成分的比例与原始版本可能会有所不同，以弥补脂肪的缺失，由于脱脂过程可能会改变食品的其他性质，因此脱脂产品的味道、口感和质地可能会与原始版本有所不同。
低脂产品中的脂肪含量较低，但可能仍含有一定量的脂肪；而脱脂产品则几乎不含任何脂肪，在选择低脂或脱脂产品时，你应考虑你的健康需求和口味偏好，如果你正在尝试减少脂肪摄入，那么低脂产品可能是一个好选择；如果你想完全避免脂肪摄入，那么你可能需要选择脱脂产品。
