1、原料来源：纯牛奶是指不添加任何化学物质，通过奶牛产奶后经过严格加工而成的牛奶，而有机纯牛奶则是在纯牛奶的基础上，增加了对奶牛饲养环境的要求，要求奶牛生活在无污染的自然环境中，饲料也要选择有机饲料，有机纯牛奶还需要遵循严格的有机认证标准，从源头到生产过程都要保证符合有机认证的要求。
2、生产工艺：纯牛奶的生产过程中，通常会添加一些食品添加剂，如乳化剂、防腐剂等，以保证产品的稳定性和口感，而有机纯牛奶则不允许使用这些化学添加剂，生产工艺更加严格，对设备的清洁度和消毒要求也更高。
3、营养成分：由于有机纯牛奶的生产过程中减少了化学物质的摄入，因此其营养成分更加丰富，含有更多的维生素、矿物质和抗氧化物质，有机纯牛奶中的脂肪含量较低，更容易被人体吸收。
4、安全性：有机纯牛奶在生产过程中严格控制了污染物的排放，确保了产品的安全性，有机纯牛奶中不含抗生素、激素等药物残留，对人体健康更加有益。
5、价格：由于有机纯牛奶的生产成本较高，且生产过程更为严格，因此其价格通常会高于普通纯牛奶，从长远来看，有机纯牛奶对人体健康的益处可能会使其具有更高的性价比。
纯牛奶和有机纯牛奶的主要区别在于原料来源、生产工艺、营养成分、安全性和价格等方面，有机纯牛奶在保持纯牛奶口感的同时，更注重产品的质量和安全性，是一种更健康的选择，由于价格较高，消费者可以根据自己的需求和预算来选择适合自己的产品。
