皂角和皂角刺都是皂荚树的果实，但它们之间有一些明显的区别。
从外观上看，皂角呈扁圆形或卵圆形，表面光滑，颜色深浅不一，通常为黄白色或棕色，而皂角刺则呈细长的条形或三角形，表面有细小的凸起，颜色也较深，通常为黑褐色或紫黑色。
从口感上说，皂角肉质细腻，味道甘甜，常用于制作肥皂等清洁用品；而皂角刺则口感较为粗糙，含有较多木质素和纤维素，通常不直接食用，而是用于提取天然洗涤剂或制药原料。
从药用价值上看，皂角具有清热解毒、消肿止痛的功效，可用于治疗皮肤病、痔疮等症状；而皂角刺则具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性成分，可用于研发新型药物和保健品。
虽然皂角和皂角刺都是皂荚树的果实，但它们在外观、口感和药用价值等方面存在明显差异。
