手擀面条是一种传统的中国面食，制作过程简单，口感独特，下面是如何做手擀面条的简短解答：
1、准备材料：面粉、水、盐，将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加水，一边加水一边搅拌，使面粉和水充分混合，揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟左右。
2、擀面：将醒发好的面团分成若干小块，用擀面杖将每块面团擀成薄片，擀面时要保持力度均匀，避免擀破，擀好的面片可以切成宽度适中的面条。
3、煮面：在锅中加入足够的水，烧开后下入面条，用筷子轻轻拨散，防止面条粘在一起，等水再次烧开后，加入一碗冷水，再烧开，这样反复三次，直到面条熟透，捞出面条，放入碗中，可以根据个人口味加入调料和配菜。
4、调制汤底：可以根据个人口味选择不同的汤底，如番茄汤、鸡汤、骨头汤等，将汤底煮沸，然后加入蔬菜、豆腐等配料，炖煮一段时间，使其更加美味可口。
5、出锅：将煮好的面条盛入碗中，倒入炖好的汤底，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。
做手擀面条的关键是和面、擀面和煮面的技巧，只要掌握了这些基本步骤，就能轻松制作出口感鲜美的手擀面条。
