虾尾是一道美味可口的海鲜菜肴，下面是一份简单又好吃的虾尾做法：
所需材料：
1、虾尾500克；
2、大蒜3瓣，切末；
3、生姜1小块，切末；
4、小葱1根，切段；
5、生抽、老抽各适量；
6、白糖1茶匙；
7、料酒2汤匙；
8、盐适量；
9、水淀粉适量；
10、植物油适量。
步骤：
1、虾尾去壳去头，用剪刀从背部剪开一条口子，去掉虾线，然后用清水洗净备用；
2、在一个大碗中，将蒜末、姜末、葱段放入，加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量的盐，搅拌均匀制成调料汁；
3、将虾尾放入调料汁中腌制20分钟，让虾尾充分吸收调料的味道；
4、烧一锅热水，将腌制好的虾尾放入锅中焯水至变色捞出，沥干水分备用；
5、锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蒜末、姜末和葱段炒香；
6、将焯水后的虾尾放入锅中，翻炒均匀，使虾尾裹上调料汁；
7、最后加入适量的水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠，然后撒上葱花点缀即可。
这样一道简单的虾尾就做好了，口感鲜美、色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。
