花椒树的树干成棕黑色，树皮粗糙，主干通常为Y形。叶子为羽状复叶，互生分布于枝干上。花椒树春季开花，细小的白色花朵聚集成穗状花序，散发出清香的气息。果实呈圆锥状，成串地挂在枝条上，果实起初呈绿色，后变为红色。
