中性粒细胞是一种白细胞，也称为粒细胞或中性白细胞，是人体免疫系统的重要组成部分。它们的结构包括细胞膜、胞质、细胞核和颗粒。
细胞膜是外层覆盖在细胞表面的脂质双层，起到细胞保护和调节的作用。胞质是胞体内的液体，含有许多细胞器和酶，为细胞代谢提供支持。细胞核是控制细胞生长和分裂的重要器官。颗粒是嵌入在胞质内的粒状物质，可分为颗粒内和颗粒外两类，如嗜酸性颗粒、嗜碱性颗粒和中性颗粒。中性粒细胞的结构和功能是为了在人体免疫系统中发挥其重要的作用。
为数量最多的白细胞。占白细胞50-70%，细胞直径10－12μm。核呈深染的弯曲杆状（马蹄铁形）或分叶状，分叶核一般为2～5叶，叶间有纤细的缩窄部相连，正常人以2～3叶者居多。核的叶数与细胞在血流中停留的时间成正变。当机体受细菌严重感染时，大量新生细胞从骨髓进人血液，杆状核与2叶核的细胞增多，称为核左移；若4～5叶枝的细胞增多，称为核右移，表明骨髓的造血功能发生障碍。
中性粒细胞的胞质呈浅粉红色，含有许多细小颗粒，其中浅紫色的为嗜天青颗粒（azurophilic granule），浅红色的为特殊颗粒（specific granule）。嗜天青颗粒约占颗粒总数的 20％，电镜下颗粒较大，直径 0.6～0.7μm，呈圆形或椭圆形，电子密度较高。它是一种溶酶体，含有酸性磷酸酶、髓过氧化物酶和多种酸性水解酶类等，能消化吞噬的细菌和异物。特殊颗粒约占颗粒总数的 80％，电镜下颗粒较小，直径 0.3～0.4μm，呈哑铃形或椭圆形[图片04：中性粒细胞的超微结构]。特殊颗粒是一种分泌颗粒，内含溶菌酶、吞噬素（Phagocytin）等，吞噬素也称防御素（defensin），具有***菌作用。
中性粒细胞具有活跃的变形运动和吞噬功能，起重要的防御作用。其吞噬对象以细菌为主，也吞噬异物。中性粒细胞在吞噬、处理了大量细菌后，自身也死亡，成为脓细胞。中性粒细胞从骨髓进入血液，约停留6～8小时，然后离开，在结缔组织中存活2～3天。
