南昌炒粉，是江西南昌地区的一道经典特色小吃，也是南昌传统的街头美食之一。它是由粉条、豆芽、瘦肉、葱花、香葱等食材炒制而成的。
据传，南昌炒粉起源于清朝时期，当时南昌是江西的政治、经济和文化中心，炒粉也成为了当地居民的常见食品。当年，南昌人为了解决粮食短缺的问题，发明了这个以粉条为主要成分的菜品。由于粮食短缺，人们将米面做成粉条，并加入蔬菜和少量的肉类，制作出了南昌炒粉。
随着时间的推移，南昌炒粉逐渐流传开来，并成为南昌非常受欢迎的街头小吃。它的制作方法和配料也逐渐丰富和改良。如今的南昌炒粉以其口感鲜嫩、香气四溢、色香味俱佳而闻名。在南昌的街头巷尾，人们可以常见到烹饪师傅们手持大勺，炒制粉条，冒着滚烫的热气，为过路行人提供着美味的炒粉。
南昌炒粉已经成为了南昌的一张名片，吸引了无数游客和食客前来品尝。它不仅代表着南昌的美食文化，也成为了南昌人对家乡的深情表达。
