紫米和黑米都是富含营养的谷物，但在营养价值上有一定的差异，紫米和黑米都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，但是它们的营养成分比例有所不同。
根据我所查到的信息，紫米比黑米的维生素B1含量高出3倍，而黑米则比紫米多含铁4倍左右 ，紫米还含有丰富的花青素，具有抗氧化作用；而黑米则含有较多的植物蛋白质和膳食纤维。
紫米和黑米的营养价值都很高，但是它们各有所长，如果您需要补充维生素B1或者铁元素，可以选择食用紫米；如果您需要补充植物蛋白质和膳食纤维，可以选择食用黑米，无论选择哪种谷物，都应该适量食用，以达到营养均衡的目的。
