苦瓜汤是一道非常健康的汤品，具有清热解毒、降血糖等功效，以下是一种简单的做法：
材料 :
新鲜苦瓜1个
瘦肉100克
鸡蛋1个
葱、姜适量
盐适量
步骤 :
将苦瓜去瓤，切成薄片，瘦肉切片，用料酒、盐腌制15分钟。
锅中加入适量水，烧开后加入腌制好的瘦肉，煮至肉变色。
然后加入切好的苦瓜片，继续煮10分钟。
打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮2-3分钟。
最后撒上葱花、姜末，加盐调味即可。
注意事项：
苦瓜的味道较苦，如果不喜欢苦味，可以在烹饪前用盐水泡一下，去掉苦味。
此汤适合糖尿病患者和身体虚弱者食用，但并不适合所有人群，如有特殊情况请咨询医生或营养师的建议。
就是制作苦瓜汤的简单方法，希望对你有所帮助。
