黑豆苗是一道美味可口的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，以下是简单的烹饪方法：
1、清洗：将新鲜的黑豆苗放入清水中浸泡约30分钟，然后用流动的水冲洗干净，沥干备用。
2、焯水：在锅中加入足够的水，将黑豆苗放入锅中焯水，大约1-2分钟后捞出，这可以去除豆苗中的杂质和异味。
3、调味：将焯好水的黑豆苗放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜末、姜末和香油拌匀，腌制10分钟左右。
4、炒制：在锅中倒入适量的油，加热后放入葱花爆香，然后加入腌制好的黑豆苗翻炒均匀，直到熟透即可出锅。
温馨提示：
1、烹饪时间不宜过长，以保持黑豆苗的口感和营养成分。
2、如果喜欢口感更加清爽的话，可以在烹调过程中加入少量的生抽或醋。
