净山楂和山楂的主要区别在于其形态、口感和药用价值。
1、形态：山楂是常见的水果，果实圆形或椭圆形，直径一般在1-2厘米之间，表面有红色或黄色的皮，内部含有白色或黄色的果肉，有籽，而净山楂则是经过干燥处理后的山楂果实，形状多为扁圆形或不规则形，大小约为山楂果实的1/4-1/3,表面呈深红色或暗黄色，内部果肉较薄，无籽。
2、口感：山楂果实口感酸甜适中，具有一定的韧性，咀嚼后留有一定的果香，而净山楂由于经过干燥处理，其果肉相对较薄，口感略有不同，但仍保持了山楂的酸甜特点。
3、药用价值：山楂果实和净山楂都具有一定的药用价值，山楂果实可以用于开胃、消食、降脂、降压等，常用于制作山楂片、山楂茶等食品，而净山楂则在药用方面更为广泛，其干燥果实可以用于活血化瘀、消食化积、解毒利尿等，常用于制作中药如山楂丸、山楂膏等，净山楂还具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
山楂和净山楂虽然都来源于同一种植物，但在形态、口感和药用价值上存在一定差异，在食用时可以根据个人口味和需求选择适当的品种。
