牛肚是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛肚500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 醋适量
步骤：
1、将牛肚洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。
2、把牛肚放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、料酒和盐，大火烧开后转小火煮30分钟至牛肚变软。
3、将煮熟的牛肚捞出沥干水分，放入碗中。
4、加入适量的白胡椒粉和醋拌匀即可食用。
温馨提示：
1、在清洗牛肚时要注意反复冲洗，直到没有异味为止。
2、在烹饪过程中可以加入一些辣椒或花椒等调料增加口感。
