海参和辽参区别

海参和辽参都是海参的一种，但是它们有一些区别，辽参是质量最好的一种海参，主要产自辽宁旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海以及双岛湾三镇地区的海参，而其他品类的海参通常是指仿刺参、梅花参等常见海参，由于种类繁多所以全国乃至世界各地都有出产，国内主要出产于渤海、南海以及东海周边镇区。

辽参一般制作工艺分淡干辽参、冻干辽参、盐干辽参以及糖干辽参4种，不同种类价格不同，而其他品类的海参一般主要是指淡干海参和冻干海参，价格差距不大。