鲫鱼汤是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富，下面是制作鲫鱼汤的步骤：
1、准备材料：鲫鱼一条(约500克)、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
2、鲫鱼处理：将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各划几道口子，以便入味。
3、烧一锅热水，将鲫鱼放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
4、锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，再倒入一碗清水，加入料酒。
5、将焯好水的鲫鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮过程中要不时翻动鱼身，防止粘锅。
6、当汤变得白浊时，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右，直到鲫鱼熟透。
7、最后撒上葱花，即可关火，将鲫鱼汤盛入碗中，趁热享用。
鲫鱼汤做法简单，营养丰富，适合全家人食用，注意在烹饪过程中要保持中小火，避免鱼肉散烂。
